营养神经科学:高膳食纤维饮食可降低患痴呆症的风险

来源：原创网站2022-02-27 17:31

日本筑波大学和其他机构的科学家发现，高纤维饮食可能与降低痴呆症风险有关。

2022年2月27日/100 BIOON/-我们经常听到我们应该在日常饮食中摄入更多的纤维。众所周知，纤维对消化系统的健康非常重要，对心血管健康也有一定的好处，比如有助于降低胆固醇水平；现在有证据表明，纤维对大脑健康也非常重要；最近，在国际杂志《营养神经科学》上发表的一篇题为“膳食纤维摄入与意外致残性痴呆风险：社区中的回路风险研究”的研究报告中，日本筑波大学和其他机构的科学家发现，高纤维饮食可能与降低痴呆风险有关。

图片：Tatjana Baibakova/Shutterstock

研究员Kazumasa Yamagishi教授表示，痴呆症是一种毁灭性的疾病，患者通常需要长期护理。我们对最近的一些研究非常感兴趣，这些研究表明膳食纤维可能在预防痴呆症方面发挥保护作用。为此，我们使用20世纪80年代以来大规模研究中收集的数千名日本成年人的数据进行相关分析。

参与者完成了1985年至1999年的膳食摄入评价调查，他们一般接受检查，年龄在40至64岁之间。然后，研究人员从1999年到2020年对他们进行了跟踪，以分析他们是否患有需要护理的痴呆症。研究人员根据饮食中纤维的含量将3739名成年人的数据分为四组，发现膳食纤维水平最高的成年人患痴呆症的风险最低。

然后研究人员还分析了两种主要类型的纤维，即可溶性纤维和不溶性纤维之间是否存在一些差异。可溶性纤维存在于燕麦和豆类食物中，对生活在肠道内的有益菌非常重要，还能提供其他健康的熊阿姨。不溶性纤维存在于全谷物、蔬菜等食物中，被认为对肠道健康非常重要。研究人员发现，膳食摄入和痴呆症风险之间的关系在可溶性纤维中可能更明显。

图片来源：https://www.tandflonline.com/doi/full/10.1080/1028415 x。https://. 48686838667

研究人员可能对膳食纤维和痴呆风险的关系有一些看法；山木教授表示，目前的机制尚不清楚，但可能涉及肠道和大脑的相互作用。一种可能性是，可溶性纤维可以调节肠道菌群的组成，可能影响神经炎症，在痴呆的发生中起关键作用，膳食纤维还可能降低痴呆的其他危险因素，如体重、血压、血脂和血糖水平。目前这项研究工作还处于早期阶段，在其他人群中证实这种关联非常重要。

在许多国家，包括美国和澳大利亚，许多人的纤维摄入量远远低于营养学家的建议。因此，鼓励高膳食纤维饮食可能有助于降低人们患痴呆症的发病率和风险。综上所述，在日本普通人群中，膳食纤维(尤其是可溶性膳食纤维)摄入量与残疾性痴呆风险呈负相关。(100yiyao.com 100医疗网)

原始来源：

Kazumasa Yamagishi，Koutatsu Maruyama，池田爱等，营养神经科学(2022)。10.1080/1028415

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