柳叶刀:推翻百年常识 少吃盐并没有降低死于心力衰竭的风险

来源：生物世界2022-04-04 20336019

这项临床试验的结果喜忧参半。减少钠摄入并不能降低心力衰竭患者急诊、住院或死亡的风险。但能改善患者的肿胀、乏力、咳嗽等症状，提高整体生活质量。

盐是普通饮食中最不可缺少的调味品，它不仅能使食物变得更有味道，而且是保证人体正常生理功能的必需物质。然而，许多研究证明，长期过量摄入盐会增加肝肾负担，增加心脑疾病和癌症的风险。

食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)。钠盐摄入过多容易导致心脑血管疾病。在中国，由于饮食习惯，中国人的钠摄入量是世界卫生组织(WHO)推荐量的两倍多。它表明，在70岁以下的中国人中，近30%的致命中风可归因于高钠摄入。

在过去的100年里，心脏病患者被告知要减少钠盐的摄入，但迄今为止没有太多的科学证据支持这一建议。