菲尔德丹尼尔细胞定义“长寿饮食”:黑巧克力可以吃 但红肉和加工过的肉不能吃

来源：中国生物技术网2022-05-06 16:03

公元前440年，西方医学的创始人希波克拉底曾经说过：“

公元前440年，西方医学的创始人希波克拉底曾经说过：让食物成为你的药物，但不要让药物成为你的食物。反过来，这句话可以概括为：人是吃什么就吃什么或者病从口入，即吃得健康就健康；饮食不健康，疾病比比皆是，最终影响寿命。总之，饮食是你养生的首选。如今，越来越多的流行病学和机制研究证实了这些真理的准确性。对于想要长期保持健康的人来说，饮食的重要性不言而喻。

北京时间4月29日，在顶级学术期刊《Cell》发表的最新综述中，南加州大学长寿研究所所长瓦尔特隆戈教授和威斯康星大学麦迪逊分校医学系助理教授罗扎林安德森博士提出了长寿饮食策略，并就吃什么、什么时候吃、吃多少给出了确切的建议。这篇综述代表了权威的营养建议，并为未来的研究奠定了坚实的基础。

从单细胞微生物到人类，营养和细胞反应的基本关系是一样的。然而，尽管进行了广泛的研究，关于优化健康的各种饮食策略仍有许多争议。此外，越来越多的证据表明，在人类中，营养必须根据个体年龄、性别、遗传和代谢风险进行调整。因此，了解和利用这些进化保守机制，定制个性化的饮食干预将是优化人类健康和延长个体寿命的关键。

在这篇综述中，两位科学家探讨了营养物质、禁食、基因和短命物种寿命之间的关系，并将这些关系与灵长类动物和人类的临床研究联系起来(包括从分子机制到流行病学不同层面的发现和证据)。基于一个多世纪的研究，采用了多系统多支柱的方法来确定长寿饮食战略。

吃什么？你什么时候吃饭？

他们回顾了数百项关于实验动物和人类的营养、疾病和寿命的研究，并将这些与自己在该领域的研究相结合，分析了流行的饮食，如热量限制饮食、高脂肪低碳水化合物生酮饮食、素食和纯素食饮食，以及。

这篇综述还回顾了不同形式的禁食，包括短期禁食，间歇禁食和定期禁食(禁食两天或两天以上或模拟禁食一个月两次以上)。

五年前，Longo团队于《Science Translational Medicine》年首次报道了一项人体随机临床试验，证明了模拟禁食饮食对人体的可行性、安全性和有效性。这种饮食不仅对身体有一系列有益的影响，还能降低患癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病的风险。