BMJ：每天少吃1克盐，心血管事件每年减少30万!中疾控团队证实，“减盐三部曲”可以让国人每天少吃0.9克盐，并降低收缩压舒张压

这项研究在青海、河北、黑龙江、四川、江西和湖南6个省份开展，每个省份选取10个条件相似的社区，每个社区选择13个家庭，每个家庭的2位成员参与研究。这2位中1位是家中掌勺大厨，牢牢把握全家吃盐水平线，另1位则是家里的资深吃货，每周要在家里吃4顿饭以上。

研究团队在为期1年的干预时间里设计了多种干预措施。

首先是6节时长40分钟的减盐教育讲座，会给大家条分缕析高钠摄入对健康的危害、日常饮食都哪里有盐、低钠盐怎么用、做菜里的少盐小技巧、买熟食或预制菜时怎么看包装选低盐产品，上课的是CDC的专业人员，每节课还有小测试复习，可以说是真的很想教会大家了。

那么怎么知道少没少吃呢？每个参与者都会收到一份表格，记录7天的盐摄入量，出门下馆子或者吃零食也会记录在其中，再由工作人员统一估算盐摄入。这个表格每两个月填一次。研究者还会采集参与者的尿样，计算24小时内排泄的钠量，得出更为准确的数据。

为了营造减盐氛围，社区也是动用了各种手段，包括但不限于贴海报、放广播、发传单、拍短，给参与家庭发放计量盐份的勺子，总之主打一个 大家都在减，再不减就晚了 。

总计有1576个参与者参加了试验，参与者平均年龄55.8岁，49.2%为男性，所有参与社区随机分到干预组或对照组。