冬季吃藕清热养生润燥止渴 |
冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物,今天食神教大家做一道麻辣凉拌藕片,不但香辣可口,还可清热润燥。
主题:麻辣凉拌藕片
食材:新鲜莲藕400克,大蒜2瓣,酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻油、小葱适量
做法:
1、将买回的莲藕刷洗干净,不用去皮冷水入锅,盖上盖煮25分钟左右,煮熟后捞出放凉,切片备用;
2、在碗中放入干辣椒碎,锅中下两勺食用油烧热后浇入辣椒碎中,撒上芝麻后拌匀;
3、将藕片放入大碗中,下入备好的蒜蓉,调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖,并将拌好的辣椒碎也下入其中用力拌匀,最后撒入小葱即可盛盘食用。
食神烹饪建议:藕可以煮熟后切片或切片后再煮,但由于切片后再煮的口感较前者差,因此更推荐整节煮熟后再切片。
食神营养提示:
一、莲藕开胃清热滋补养性,是秋冬食疗佳品
藕微甜而脆,可生吃也可煮熟,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药,因此藕一直以来被认为是食疗佳品,清朝咸丰年间用藕做成的藕粉还被钦点为贡品。中医认为,莲藕味涩,性平,无毒,可散瘀生肌、开胃止泻、清热解毒、消食解酒。
从西医营养学的角度分析,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益,对于产妇也极为适合。
医药网新闻- 相关报道
-
- 专家呼吁家长警惕合胞病毒感染给孩子带来的影响 (2024-04-28)
- 肿瘤患者补充营养要重时机、避误区 (2024-04-18)
- 知“帕”不怕 中医介绍如何缓解帕金森病症状 (2024-04-12)
- 专家提示:别轻易用“以毒攻毒”的防过敏偏方 (2024-03-29)
- 中疾控专家:我国结核病疫情呈现“三多一重”特点 (2024-03-26)
- 春季特应性皮炎来袭 专家提醒治疗要落实长期管理 (2024-03-26)
- 我国持续开展癌症早诊早治 织密群众健康“防护网” (2024-03-26)
- 冬春交替孩子易患呼吸道疾病 专家:可通过免疫调节剂“训练免疫” (2024-03-26)
- 人宠关系变了,“家”也变了 (2024-03-21)
- 疏肝益阳胶囊如何服用? (2024-02-26)
- 视频新闻
-
- 图片新闻
-
医药网免责声明:
- 本公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。本公司,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
- 凡本网注明"来源:XXX(非医药网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。联系QQ:896150040