普济汉方创始人文即予 重金属排毒从生活小处做起

重金属是指比重大于5的金属，它无处不在：你早上涂的化妆品、下午吸到的二手烟、晚上吃的拌皮蛋......以及呼吸的空气和脚下的土地，我们没有办法与它隔绝。

重金属可以成为我们生活的某种材料，为人类提供便利，适量的、短时间的重金属摄入不会对人体造成不可逆的伤害。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体，在环境污染严峻的形势下，体内的重金属含量严重超标的人比比皆是。

有数据表明：我国儿童血铅水平为70μg/L左右，要比国外发达国家高出2-3倍，成人血铅水平也高于发达国家。

人体中的铅大约有90%是来自于食品，粮食和蔬菜是人体中铅的主要来源，粮食和蔬菜中的铅主要来自于土壤、水和空气。铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排出，直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板（早期胚胎背侧表面的一条增厚的纵行外胚层条带，可发育成神经系统），可造成先天大脑沟回浅、智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等伤害。

针对为何我国人体血铅含量相较他国人群普遍偏高及如何排除的问题，普济汉方创始人文即予老师接受了本报记者的采访。

普济汉方创始人文即予老师解释称：中国人群血铅水平之所以比国外高，环境空气中铅浓度水平高是一个重要原因。

大气中铅的主要来源有两种：一是人为排放, 二是自然源。

自然源排放量约为人为排放量的十分之一。

人为排放源包括：铅及其他伴生矿的开采、选矿、铅冶炼、再生铅生产（废旧蓄电池回收）、铅酸蓄电池生产、玻璃制造、冶金生产、电子产品、锡铅焊料和使用、燃料油、燃料煤燃烧废气的排放、聚氯乙烯（PVC）生产加工，以及油漆、涂料、颜料、彩釉、化妆品、化学试剂及其他含铅制品的生产和使用、含铅垃圾焚烧排放等。

在汽油无铅化前，汽油铅是城市大气铅的主要来源。中国自2000年汽油无铅化后，工业源是大气污染物铅的主要排放源。必须指出的是道路扬尘中的铅也是大气铅的重要来源。

铅属于重金属，且是对人体危害较大的重金属之一。针对如何排除重金属对身体的影响，普济汉方创始人文即予老师给予了指导。

普济汉方创始人文即予老师表示，在日常生活中尽量减少摄入：

1、选择无铅皮蛋，有铅皮蛋，加醋食用，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收；

2、少喝易拉罐装饮料：

易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐保护性涂料或者有些地方没涂到，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。普济汉方创始人文即予老师表示，久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。

3、注意海鲜摄入：由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康；

建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅；

4、动物内脏

动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。

建议：每周最多吃一到两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。

5、蘑菇有富集重金属的能力，但还需要有足够的重金属在培养基或土壤当中，供它来富集，才会发生超标的后果。

在土壤污染地区，不能随便吃野生的蘑菇。相比而言，人工养殖的蘑菇比较安全，因为它不接触污染的土壤，是长在棉籽壳、秸秆、木段等制作的培养基上。

6、避免食用过分油腻的食品，因为空腹和食品过分油腻会增加肠道内铅的吸收；

7、如果爱吃鱼，在选择鱼时要尽量选择深海鱼，因为深海鱼受污染的可能性比其他鱼类要小，因此食用起来比较安全。鱼的内脏含有更多的汞，应少吃。

此外，普济汉方创始人文即予老师介绍称：

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