沂蒙山专养中华蜜蜂的崮花源合作社 地道土蜂蜜即将上市

荒僻的山野,古老的蜂箱,飞舞在空中的土蜂,“亲吻着”漫山遍野的花草……

6月初,蒙阴县崮花源蜂业专业合作社2019年的第一批蜂蜜收割现场,蒙阴县崮花源蜂业专业合作社6名工作人员,采用古法割蜜取蜜,经过半天的忙碌,完成了今年以来第一次采收任务,百余个蜂箱,足足采收了300余斤蜂蜜。

来自沂蒙山“岱崮地貌”(原“方山地貌”)大山里,原生态、地道的土蜂蜜即将上市喽!

土蜂蜜!质量纯!原生态!

有人说,中国蜂蜜市场八成都是假蜂蜜, 很多人喝了一辈子蜂蜜,有可能根本一滴土蜂的真蜜都没尝过!

山东省临沂市蒙阴县崮花源蜂业专业合作社创始人王维庆介绍,为保护我国独有的蜜蜂品种,继承和推广中华蜜蜂蜂蜜的养殖工艺,提高中华蜜蜂蜂蜜的品味,坐落在沂蒙山区腹地,位于蒙阴县岱崮镇大崮村的蒙阴县崮花源蜂业专业合作社,在岱崮镇政府的支持和大崮村村委的帮助下,与蒙阴县崮里旅游开发有限公司、蒙阴县弘盛科技有限公司等单位联合创建,蒙阴县崮花源蜂业专业合作社,注册商标为“百花峪”品牌。产品通过食品药品监督局检验,品质极好。

岱崮镇大崮村地质结构十分独特,地貌异彩纷呈,享誉地理学界,有着 “天下第一崮乡”的美誉,原“方山地貌”现更名为“岱崮地貌”,形成中国第五大岩石造型地貌的崮形地貌风情,是首批 “中国最美小镇”之一。该产业已被定为“岱崮地貌”旅游开发重点项目之一,蒙阴县岱崮镇也被列入“中华蜜蜂保护区”。

“土蜂”,又称“中华蜂”、中华蜜蜂,是我国独有的蜜蜂品种,至今已有2000多年的历史,中华蜜蜂所生产的蜂蜜,被《本草纲目》所收集。2006年,中华蜜蜂被列为农业部国家级畜禽遗传资源保护品种,食用和药用价值上乘。土蜂蜜产蜜周期长、产量少,其富含多种维生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各种有机酸等,营养成分上乘。土蜂蜜,闻起来有花香药香味,食用有辣喉感,不太甜。

蜂蜜,味甘性平,归脾、肺、大肠经,在《神农本草经》中被列为上品,称其“主心肺邪气,能安五脏,主不足,补中益气,止痛解毒,和百药。” 《本草纲目》说,蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润,可润燥滑肠;生用性凉,清热润肺;熟用补中,缓急止痛;甘以解毒,调和百药。

土蜂蜜的保质期一般为2年左右,不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。有资料显示,纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年,蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品。蜂蜜,本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存,而且蜂蜜含有大量活性酶,酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。

王维庆介绍,土蜂蜜取自蜜蜂自然成熟酿造的蜜,没有过多的人工干预,只进行过滤处理,蜂蜜自然成熟,波美度(蜂蜜浓度)达到41.5-42°,营养成分丰富,活性物质含量高,美容养颜、抗衰老、提高免疫力,是真正的纯天然滋补佳品。土蜂野性强,善采零星小蜜源,对生存环境要求高,蜂箱不能挨的太近,大多放养在大山。

土蜂蜜识别方法:

尝其味:天然纯蜂蜜,口感浓甜、回味悠长,有种特别甜感觉,有花香味,或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡,没有花香味或者是香精味。

看结晶:一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙,有些很细腻,花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。

观其色:天然蜂蜜花源不同颜色也不同,不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高,用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷子挑起,不会回圆珠,甚至会拿丝。

选择蜂蜜最好选择纯天然的成熟蜜,这个一定要注意,只有纯天然的成熟蜜才是最好的,土蜂蜜大都是纯天然的成熟蜜,所以质量也是很好的,缺点就是土蜂蜜比较贵。(马郡鸿)