人参鸡汤的三种做法，保证你看到流口水

“百草之王”人参是“东北三宝”之首，拥有极多的美誉，是国内外名贵的中药材，也是滋补市场上永恒的存在。现在很多家庭给老人买人参补身体，吃了蒸煮之外，熬人参鸡汤被看作是一种最简单有效的方法。人参鸡汤虽好，但是在做法上还是有些讲究。人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。

1、人参鸡汤的做法

将鸡肉切块，放锅内加水，加入人参和配料，长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、食盐即可食用。

功效:大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

2、人参鸡肉汤的做法

将老母鸡宰杀，切块，取人参、淮山药、大枣洗净，姜切片，葱切段。锅置火上，加适量清水，将鸡块及配料放入锅中，加少许料酒及精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透。

功效:人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

3、人参汽锅鸡的做法

取2斤左右土鸡一只，剁成小块。炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅。

功效：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参鸡汤虽然补，但是做起来还是有些麻烦，作为日常保健还可以，但是如果身体虚弱想要快速调节恢复，人参鸡汤起效会慢一些，也可能由于汤里面人参皂苷的量较少，导致很多效果体现不出来。所以对于特殊人群，还是建议直接吃人参胶囊，比如今幸胶囊选用单糖的人参皂苷Rh2单体制成，含量高，易吸收，身体代谢负担轻，非常适合老人和病人使用。