真菌毒素研讨畛域取得新结果

北京质标中间质量与尺度室研讨团队在国内食物顶级期刊Comprehensive Reviews in Food Science forbid Food Safety（IF = 9.912，工程技术及农林迷信Q1期刊）上颁发了题为“Recent progress in mycotoxins detection based on surface-enhanced Raman spectroscopy”的综述文章。体系综述了外表加强拉曼光谱（SERS）技术在真菌毒素检测中的利用研讨最新结果，说明了从进步基底资料稳定性、便携式设备研发、机械培训进步数据阐发才能等方面，提升SERS技术阐发的敏锐度和精确性，为其在食物平安中利用提供参考和建议。

农产物中真菌毒素净化是一个环球性成绩，对人类安康形成重大威逼。是以，开辟高通量高敏锐靠得住的真菌毒素检测技术和精准的防控脱毒技术，对保证农产物质量平安有紧张意义。SERS技术是一种基于拉曼散射光谱和资料倒退起来的新兴阐发技术，具备敏锐度高、检测速率快、样品无损、可成像阐发等劣势，将该技术利用于真菌毒素的疾速检测逐步成为研讨热门。本文从非标志检测、特同性辨认传感和多技术联用三个方面体系论述了该畛域的次要研讨停顿（图1），通过对SERS基底资料的改良，从最初稳定性较差的银溶胶，到采取3D打印、真空蒸镀等工艺制备的均一化资料，以及数据阐发中化学计量学算法的利用，显着提升了真菌毒素非标志检测的敏锐度和可反复性。另一方面，通过引入核酸适配体、抗体、分子印迹资料等可选择性联合毒素分子的辨认元件，完成了针对特定目的物的特同性传感，进步了检测成果的精确性。此外，将SERS与微流控、侧流免疫层析等技术平台联用，可完成样品中多种毒素的同步疾速检测。本文还针对现有研讨中广泛存在的基底资料稳定性不睬想、年夜多半毒素仍缺乏靠得住的辨认元件等成绩提出了改良思绪，以期为SERS技术在毒素检测中的成熟落地提供建议。

质量与尺度室研讨团队现已胜利构建了基于SERS的毒素快检办法，设计制备了以核酸适配体功效化探针作为毒素辨认和旌旗灯号加强元件，在溶液中特同性富集黄曲霉毒素B1（AFB1）和赭曲霉毒素A（OTA）分子，并应用贵金属纳米资料的局域外表等离子体共振个性完成对两种毒素的SERS检测，检测敏锐度高于国度限量尺度的要求。此外，团队还研发了基于核酸适配体、可同时检测上述两种毒素的侧向层析快检技术，完成了农产物多种真菌毒素的同步疾速检测（图2）。(100yiyao.com）