食疗减肥 享“瘦”美好生活

　　肥胖的成因是因人而异的，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。就能享“瘦”到健康而美好的生活。
 
　　脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得饮食，学会食疗，就自然不会发胖。下面说说几种食疗的方法：

　　1.冬瓜食疗：冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，吃了不增加脂肪，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。

　　中医认为用，冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。冬瓜医疗法对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的效果，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。冬瓜进行食疗是最好不过了。

　　2.降脂食疗：血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。

　　3.零食食疗：

　　果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。

　　咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。

　　豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。

　　凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。

　　酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。

　　以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。