科研发现 饭前喝水可助减肥

　　美国研究人员发现，中老年肥胖者如果一日三餐前喝水能增强减肥效果，平均多减重2.3公斤。这一研究结果在波士顿举行的美国化学学会年会上公布。

　　对比实验，为研究餐前喝水是否有助减肥，弗吉尼亚州研究人员将48名年龄在55岁至75岁的中老年肥胖者分为两组，同时规定了两组人员的食谱。

　　第一组每天食用低脂肪、低热量食物，饭前不喝水。第二组与第一组食物相同，每日三餐前各喝两杯水，水杯容量为226毫升。3个月后，三餐前喝两杯水的中老年肥胖者平均减肥重约7公斤，饭前不喝水者平均减重约5公斤，前者比后者多减重近2.3公斤。这一结果印证了先前一份调查结果，餐前喝两杯水的中老年人用餐时少摄入75至90卡路里。

　　英国广播公司(BBC)24日援引研究报告主要报道，这是首次研究饮水量与节食之间关系的随机对照实验。实验结束后，研究人员继续跟踪调查研究对象。一年后发现，坚持饭前喝水的人体重继续下降，平均减重0.7公斤，饭前不再喝水的人体重平均反弹0.9公斤。

　　戴维说，餐前多喝水对肥胖人士而言是一种简单可行的减肥方法，特别是对那些想要减肥并且坚持低热量健康饮食的中老年肥胖者，餐前喝水能够增强减肥效果。

　　她说，中老年人胃部排空所需时间较长，饭前喝的水填满胃部，而水本身没有热量，因此能够增强减肥效果。罗彻斯特大学医学中心肥胖症专家斯蒂芬－库克博士说，用喝水代替那些高热量饮料，“这是我向人们推荐的最安全减肥方法”。

　　注意方法。“人们应该多喝水，少喝一些含糖、高热量饮料，这是减肥保持体重的简单方法，”戴维说。她说，饭前喝低糖汽水和一些含人工甜味剂的饮料或许也可起到类似作用，但要避免喝含糖饮料，因为它们是高热量饮品，譬如一罐普通碳酸饮料约含10茶匙糖。

　　但英国营养基金会认为，与饭前喝水相比，汤类、炖菜类、面条及其他富含水分的食物更有助减肥。英国格拉斯哥大学肥胖症专家迈克－利恩说，水果、蔬菜和粥等食物容易填饱肚子，热量较低，也有助于减肥。但他同时警告，短时间内饮水过量可引发昏厥、脑肿胀甚至死亡。