Alzheimer's Dementia：鉴戒!不安康的饮食形式或会下降乃至对消安康饮食所发生的安康效应!

2021年1月13日 讯 /100医药网BIOON/ --诸如地中海饮食等安康饮食方式经常会给机体安康发生踊跃性的影响，但在安康饮食中退出不安康的饮食给机体安康所发生的影响，今朝研讨职员并不分明；近日，一项登载在国内杂志Alzheimer"大众s Dementia上的研讨申报中，来自拉什年夜学医学中间等机构的迷信家们通过研讨发现，常常摄入不安康的饮食或会削减地中海饮食方式对机体安康的益处。

研讨者Puja Agarwal说道，注重蔬菜、生果、鱼类和全谷物的饮食方式或会踊跃性地影响机体的安康，但将这种饮食形式与油炸食物、甜食、精制谷物、红肉和加工肉类等饮食方式联合，咱们察看到，摄上天中海饮食的益处或者会产生下降。地中海饮食形式与老年人群年夜脑认知功效降低的产生率降低间接相关。

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这项研讨中，研讨职员对栖身在芝加哥且参加到“芝加哥安康和老龄化研讨筹划”的5001名老年人群进行了察看性阐发，同时于1993-2012年间评价了65岁以上老年人的认知功效安康；每隔三年，研讨职员都要求参加者实现一份认知评价的问卷查询拜访来评测其根本信息处置才能和影象力；同时参加者还被要求填写一份对于其摄入144种食品频率的问卷。研讨职员阐发了每个参加者对地中海饮食形式的恪守水平，地中海饮食形式包含天天摄入生果、蔬菜、豆类、橄榄油、鱼肉、土豆和未经加工的谷物、过量喝酒等。同时研讨职员还阐发了参加者恪守东方饮食的水平，包含油炸食物、精制谷物、甜食、红肉和加工肉类、全脂乳成品和披萨；他们从0份至5分赐与每一种食品打分，并赐与每位摄上天中海饮食的参加者进行0-55分的打分。

随后研讨职员阐发了地中海饮食评分与参加者整体认知功效、情形影象和知觉速率之间的联系关系，在多年随访进程中，认知功效降低迟缓的参加者往往是那些饮食形式最接近地中海饮食形式的参加者，同时还有一部门限定东方饮食的参加者；而那些摄入较多东方饮食的参加者或者并没有得到因摄入安康食品给减缓机体认知才能所带来的安康益处。在高程度或低程度的东方饮食中，参加者的年龄、性别、种族或教育水平与其认知功效降低之间仿佛并没有显著的联系关系，此外本文研讨还归入了其它因素，包含参加者的抽烟状况、体重指数和其它潜在的变量，比方血汗管疾病等，所获得的的研讨成果仍旧雷同。

研讨者Agarwal指出，东方饮食或会负面影响机体的认知安康，相比地中海饮食评分得分最低的参加者而言，低中饮食饮食评分较高的参加者机体的认知才能能比前者年青5.8岁；本文研讨成果弥补了其它研讨，研讨成果标明，地中海饮食还能帮忙下降个别患多种疾病的危险，比方心脏病、特定类型癌症和糖尿病等，同时还支持了此前对于地中海饮食形式与年夜脑认知功效的相关研讨成果。本文研讨还指出，年夜多半的饮食形式都显示出了对老年人群认知功效的改善，包含地中海饮食形式、MIND饮食形式和DASH饮食形式；每种饮食形式都邑依据每种饮食身分的摄入量领有一个共同的得分矩阵。

研讨者指出，日常饮食中所摄入的绿叶蔬菜、其它蔬菜、浆果、橄榄油和鱼肉越多，对减缓年夜脑和机体的苍老就越好；其它研讨成果标明，红肉和加工肉类、油炸食物及较低程度的全谷物的摄入与老年人群高程度的炎症和认知才能疾速降低间接相关。为了从地中海饮食形式或MIND饮食形式中获益，咱们就必需限定对加工食品和其它不安康食品（比方油炸食物和甜食等）的摄入。

末了研讨者表现，本文研讨及其成果今朝还不克不及随便就进行推行，将来他们还必要对更多中年人群进行更为深化的纵向研讨，来说明饮食和机体认知功效之间的联系关系，从而来扩大本文的研讨成果。（100医药网100yiyao.com）

参考材料：

【1】

by Nancy Difiore， Rush University Medical Center

【2】Puja Agarwal，Klodian Dhana，Lisa L. Barnes， et al. . Alzheimer"大众s Dementia： The Journal of the Alzheimer"大众s Association， 2021 DOI： 10.1002/alz.12277