食物重金属疾速检测研讨上取得新停顿

合肥工业年夜学食物与生物工程学院瞿昊副研讨员以DNA作为辨认探针对电解质栅控石墨烯场效应晶体管传感器（SGGT）的栅电极进行修饰，完成了简单年夜米样品中As（III）的高敏锐疾速检测。相关结果已以“DNA-Gated Graphene Field-Effect Transistors for Specific Detection of Arsenic（III） in Rice”为题颁发在食物畛域有名期刊、美国化学学会Journal of Agricultural and Food Chemistry上（2021， 69（4）： 1398–1404），并当选为该期的封底文章。

食物中重金属的含量较低，加之重金属往往不敷以惹起生物体免疫反馈，合成其高性能抗体的难度较高，这些成绩使得食物重金属的疾速检测十分具备挑战性。针对这一难题，郑磊研讨员课题组的青年教员瞿昊基于电解质栅控石墨烯场效应晶体管（SGGT）电化学检测平台，以DNA作为辨认探针对栅电极进行修饰，并辅以牛血清卵白BSA作为电极封锁。当As（III）离子与金电极产生特同性互相作用时会使DNA探针的折叠状态产生变动，由此引发的栅电极外表电荷散布变动会形成显着的沟道电流相应。基于这一新颖传感机制构建的DNA-SGGT传感器不仅提升了对As（III）的敏锐度，更为紧张的是无效屏障了烦扰离子的电流相应，终极完成了年夜米理论样品中的As（III）的高敏锐疾速检测，为简单食物基质中更多危害物的疾速检测提供了紧张技术撑持。(100yiyao.com）