《自然·神经科学》:吃完炸鸡想喝可乐？浙江大学团队发现 高脂肪饮食促进了小胶质细胞的增殖和激活 导致大脑特定区域发生炎症 并大大增加了对糖的食欲

起初，他们发现HFD可以显著增加aPVT中Iba-1阳性小胶质细胞的数量，表明HFD诱导了aPVT的炎症。此外，这些Iba-1阳性小胶质细胞与c-fos阳性CaMKII阳性神经广泛接触。

然后，他们用PLX3397或抗CSF-1抗体抑制小胶质细胞的增殖，发现HFD小鼠aPVT中c-fos阳性神经元的兴奋性受到抑制，强迫性寻糖行为也受到抑制。这些结果表明，由HFD诱导的aPVT中小胶质细胞增殖引起的炎症是小鼠强迫进食的主要原因。

总之，大脑aPVT炎症引起的觅食调节神经元的异常活动在强迫性觅食行为中起着关键作用。

从生物进化的角度来看，HFD诱导的aPVT的适应性反应对于动物在食物短缺情况下的生存至关重要。然而，在当今人类社会，发达国家和部分发展中国家的食物普遍过剩，人类的大脑仍然保留着饥荒年代对高热量食物的渴望，身体会被强迫性觅食劫持，导致肥胖。所以减少高脂饮食绝对是防止体重滚雪球的第一原则！

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