Neurology：地中海饮食不仅帮忙减肥，还有助于预防聪慧

阿尔茨海默症，俗称老年聪慧，是仅次于血汗管病、癌症和脑的人类安康杀手。今朝尚无无效的医治伎俩问世，晚期防治是环球公认的延缓该类疾病发生发火的无力步伐。比来，迷信家们发现，有一种饮食方式，仿佛可能帮忙人们“逃离”阿兹海默症的“魔爪”。

德国神经退行性疾病中间的研讨职员在《Neurology》颁发了一篇题为Mediterranean Diet， Alzheimer Disease Biomarkers and Brain Atrophyin Old Age的研讨申报，指出那些遵循地中海饮食习气的老年人，年夜脑往往加倍年青，而且脑内毒性卵白质的堆积更少。

地中海饮食是一种以自然养分物资为根底的膳食形式，强调多吃蔬菜、生果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食品，其次才是谷类，而且烹调时使用含不饱和脂肪酸的动物油来取代含饱和脂肪酸的植物油。这类饮食办法曾在美国消息网颁布的2020 年最佳饮食排行榜中夺得榜首。

为了提醒地中海饮食在阿尔茨海默症方面的益处，在这项新研讨中，研讨职员归入了德国多中间纵向认知阻碍和聪慧研讨（DELCODE）行列步队中的512位老年参加者，他们的均匀年龄为69.49岁，女性占比为53%。此中169人认知正常，另外343人经被以为具备较高的阿尔茨海默症患病危险。

研讨职员通过饮食摄入频率的问卷查询拜访对参加者遵从地中海饮食的环境进行了0-9的评分，得分越高标明参加者对地中海饮食的允从性越高，并通过磁共振成像和神全心理评价别离检测了与阿尔茨海默症亲密相关的年夜脑灰质体积和认知环境。

在对参加者的年龄、性别、教育程度、BMI等因素进行校订后的计量模子中，研讨职员察看到，参加者对地中海饮食的允从性与其海马旁回的灰质体积的年夜小成反比。更为紧张的是，参加者在地中海饮食量表上得分每削减一分，简直即是年夜脑“老”了一岁（0.84岁），影象力发展1年的程度。

与核磁共振成像雷同，脑脊液检测也是评价阿兹海默症的紧张伎俩。在这项研讨中，226名参加者承受了腰穿查看，以评价地中海饮食与脑脊液（CSF）中与阿兹海默症无关的两类“有毒”卵白质β淀粉样卵白和tau卵白的堆积环境，所得成果异样证明了地中海饮食在预防聪慧方面的益处。

线性回归模子显示，参加者在地中海饮食量表上的得分每添加一分，相称于年夜脑内毒性卵白质堆积负担加重3年。

该申报的作者、德国神经退行性疾病中间（DZNE）的Tommaso Ballarini博士说：“虽然仍旧必要更多研讨提醒地中海饮食维护年夜脑免受无害卵白质堆积及认知才能降低的机制，然则咱们的研讨标明，食用更多不饱和脂肪、鱼类、生果和蔬菜，下降红肉、奶成品等，将有助于人们下降患聪慧症的危险。”(100yiyao.com）