牛奶煮沸的营养价值是多还是少 |
瓶装牛奶放在阳光下晒
有的家长从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。
在牛奶中添加米汤、稀饭
有些家长认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿,如果摄取维生素A不足,会使婴幼儿发育迟缓,体弱多病。所以,即便是为了补充营养,也要将两者分开食用。
牛奶必须煮沸
通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。
- 相关报道
-
- 专家:哮喘疾病总体控制率不佳多源自民众认知不足 (2024-05-08)
- 专家呼吁家长警惕合胞病毒感染给孩子带来的影响 (2024-04-28)
- 肿瘤患者补充营养要重时机、避误区 (2024-04-18)
- 知“帕”不怕 中医介绍如何缓解帕金森病症状 (2024-04-12)
- 专家提示:别轻易用“以毒攻毒”的防过敏偏方 (2024-03-29)
- 中疾控专家:我国结核病疫情呈现“三多一重”特点 (2024-03-26)
- 春季特应性皮炎来袭 专家提醒治疗要落实长期管理 (2024-03-26)
- 我国持续开展癌症早诊早治 织密群众健康“防护网” (2024-03-26)
- 冬春交替孩子易患呼吸道疾病 专家:可通过免疫调节剂“训练免疫” (2024-03-26)
- 人宠关系变了,“家”也变了 (2024-03-21)
- 视频新闻
-
- 图片新闻
-
医药网免责声明:
- 本公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。本公司,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
- 凡本网注明"来源:XXX(非医药网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。联系QQ:896150040