保健品在中国市场的发展形势

　　6月18日，一场主题为“健康食品新剂型、新技术”的研讨会在广州举行。会上，广州普正生物科技有限公司陈金显博士向与会者推介了由其研发的“美味健康食品”？？“咀嚼软胶囊”新技术（生化胶囊技术）。据悉，该技术于2008年研究成功，目前已获得国家专利。

　　顾名思义，咀嚼性软胶囊就是可以通过咀嚼来服用的一种软性胶囊制剂，它突破了传统软胶囊的吞服方法，通过“咀嚼”这一特点让保健食品回归“食用”特性。在陈金显看来，健康食品，也就是保健食品的产品形态无论在中国还是国外都很像药，而“吃药”对很多人，特别是一些特殊人群如儿童、老人来说，都是一件比较难以接受的事情。“保健食品既然是作为保健的食品，就一定具有三大元素：保健元素、营养元素和食品元素，而最重要的就是食品元素。所以，健康食品应该是色香味俱全的，特别是中国人的养生之道讲究的是怡情，服用保健产品也应该是一种享受。”这正是陈金显要研发咀嚼性软胶囊的初衷。

　　目前，普正生物科技公司用此技术已开发出了纯油产品（月见草油、葡萄籽油、鱼油、小麦胚芽油、紫苏籽油、角鲨烯、海豹油）；油溶性功效产品（玫瑰油、维生素E、辅酶Q10、卵磷脂）；粉末状产品（蓝莓、胶原蛋白、蜂王浆、蜂花粉）等。

　　在论坛上，苏州胶囊公司也同时介绍了其开发的、主要针对西方国际社会崇尚天然需求的植物胶囊。

　　健康产业潜力待挖　　

　　目前，健康保健产业是全球最热门的行业之一。据有关方面统计，2007年全球股票市值中，健康产业相关股票的市值约占总市值的13%左右。美国的健康产业增加值占GDP比重已超过15%，加拿大、日本等国家也高于10%。2000~2010年，美国健康产业的消费将由2000亿美元增长至1万亿美元。

　　据中国经济网统计，2007年，我国健康产业产值占GDP不到4%，大大低于许多发展中国家。另据统计，截至2007年底，我国已审批保健食品8900多种，年产值达1000多亿元。随着民众对健康的关注和投入的不断增加，以及我国正步入人口老龄化社会，在我国城乡经济快速发展的大背景下，保健食品产业将迎来巨大的发展空间。特别是目前回归大自然的热潮已席卷全球，世界范围内对植物药和健康食品的关注度正与日俱增。据中国海关统计，2009年一季度，我国的植物提取物出口金额位居中药出口之首，进出口量达到1.3万吨，同比增长了24.7%；进出口总额达1.9亿美元，同比增长41.5%，蜂王浆制剂、甘草制剂等天然保健产品都有很大的增幅。

　　但是，保健品行业对来自外国企业的挑战仍不容忽视。据北京康派特医药经济研究中心的一份研究资料显示，去年安利公司的健康产品在我国的年销售收入已高达7亿美元，利润率达到30%，中国已成为安利在全球的第四大市场。宝洁、强生等强势健康品牌也正快速打入中国市场。但相比之下，中国保健食品产业集中度仍然较低，前10强销售还不到产业总产值的25%，保健食品行业的现状仍然是“散、小、乱、差、假”，从业者急功近利，主要以市场营销为主导来进行产品销售。由于缺乏监管、准入门槛过低，导致我国保健食品行业多年来呈现产品泛滥、价格混乱、质量堪忧的局面。有鉴于此，今年２月２８日，全国人大常委会表决通过了《食品安全法》，并于６月１日起正式施行。《食品安全法》吸纳了多年来社会各界对于保健食品监管的意见，在提高保健食品的准入门槛上迈出重要一步，将有助于规范和助推行业发展。

　　剂型研发趋热　　

　　在经济衰退的大环境下，为了刺激低迷的消费，产品的创新尤为重要。创新主要有4个方面：全新的产品，一是全新的有效成分；二是根据不同的目标人群提供差异化的产品；三是研究复方制剂方便消费者使用；四是研究不同的剂型提高消费者的依从性。当前，在国家政策的引导下，保健食品行业也在不断地提高产品质量，新产品也不断涌现。不但在功能方面追求多功能和高效性，在形式方面也追求着多元化。但基于国家政策对保健品申报功能的限制，很多保健品生产厂家多采用新颖和独特的产品表现形式来方便和吸引消费者。

　　目前，我国保健品的剂型主要包括口服液、胶囊、片剂、膏状等传统剂型。而且大多数剂型还是以药品剂型为主，有71.1%的保健食品为药品剂型。这说明我国保健品依然没有摆脱药品的身影。过去，口服液是最受人们欢迎的保健食品剂型，但随着人们消费倾向的改变，以及企业为方便消费者携带和服用的产品剂型设计理念，今天，其市场份额已被片剂和胶囊取代。据某市场调研机构的一份调查显示，在城市居民家庭购买的各种保健食品的剂型中，片剂、胶囊剂和口服液/糖浆剂占了七成以上，总计71.9%，其中口服液以14.3%的比例已从原来的首位退居第3位，可见，剂型的分布已经随着我国保健食品市场的不断完善而发生着变化。这标志着保健食品的“衣冠”正在发生变革。

　　另一方面，中草药原料作为中国保健食品发展赖以依托的强大后盾。我国生产的健康食品中，大约有90%都采用了中草药为原料，而中草药保健食品由于其本身的中草药功效成分和味道、口感的关系，因此，对剂型的要求也相对严格。从而也刺激了片剂和胶囊剂型得到快速的发展。如20世纪90年代，国内就已经出现了藿香正气软胶囊等中药产品，使中草药软胶囊成为一种发展趋势。随着保健食品提取工艺技术的发展和群众消费观念的更新，片剂和胶囊类保健食品将受到更多消费者的喜爱。

　　综上所述，未来的保健食品剂型也还将以传统剂型为主，配合新兴剂型为辅。片剂和胶囊将成为大多数企业选择的剂型设计理念。