跟风竹炭面包还需谨慎

　　竹炭能够净化环境，还能用来做面包，吃了还可以排毒？最近，一种新潮的功能食品－－“竹炭面包”悄然摆进京城不少超市和饼屋的货柜。据商家称，该面包是用竹炭粉制作，具有排毒养颜、减肥等功效。该新潮食物引发了众食客对竹炭能否入口的热议。

　　口感普通，价格稍高

　　在北京通州区一家超市的糕点货架上，看到了这种“竹炭面包”。其呈炭黑色，比黑芝麻或巧克力面包还要黑，看上去很像烤焦了。买了一袋，打开包装后，能闻到一股微微的竹炭味。尝了一块发现，其同普通面包一样松软，口感并无特殊之处。

　　宣称“排毒”功能多

　　在宣传这种“竹炭面包”时，众商家均打出了“健康牌”。“吃这种面包能排毒养颜，加速人体新陈代谢，尤其适合年轻女性！”一家西饼店的服务员这样推销道。

　　据介绍，竹炭粉是精选的竹子经过1200℃的高温后，研碎加工而成的，加入面包中，可使面包“特别有嚼劲”。一些在网店上出售“竹炭面包”的商家也在强调这种食品的“减肥”、“排毒”功效：“竹炭食品可促进肠胃蠕动，帮助消化，排出体内毒素，更可吸收多余油分和去水肿等。”

　　竹炭粉未列入食品添加剂使用标准

　　据一些销售竹炭食品的卖家称，竹炭食品中添加的竹炭粉是一种“优质食用级竹炭粉，富含矿物质(微量元素)”。据一位业内人士介绍说，竹炭粉是毛竹经过高温炭化、活化，经过超细研磨、杀菌消毒处理制成的，在日本，竹炭是合法的食品添加物。但是在国内，竹炭粉尚未列入食品添加剂使用标准中。

　　保健功效“可能是概念炒作”

　　商家称，与竹炭能够吸附空气中的废物这一特点同理，竹炭食品能帮助人体吸附体内的毒素，起到排毒养颜的作用。

　　对此，中国营养学会的专家表示，人体通过发汗、大便等自身机制，便能排出体内毒素。中国食品工业协会的工作人员则表示，对于竹炭食品是否具有所宣传的种种保健功效，目前尚无任何明确的研究证明，“这种食品可能炒作的只是一个概念。”

　　据专家介绍，竹类制品除了竹笋可以作为食品外，成熟的竹制品通过高温烘烤以后，可能难以被人体吸收和消化。有的消费者食用这类竹炭食品后，也许排出的粪便是黑色的，但这并不是所谓的毒素，实际上是人体排出的没有消化的竹炭。

　　另外，竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。专家提醒，市民要认清“QS”标志，如果没有“QS”标志，说明食品未通过质量检验，要谨慎购买。