中国新闻网：早餐别用水果当正餐

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水果到底适不适合在早上空腹食用？对此，南宁市第二人民医院营养科副主任、主治医师孙桂丽认为，水果虽然营养丰富，但早餐别拿水果当正餐，特别是一些有胃病的人，早上更加不宜空腹吃水果。

不少市民习惯水果当早餐

如今，有不少上班族宁可早上多睡一会，也不愿意早起给自己做一顿早餐。随便一杯豆浆、一个苹果、一个香蕉就打发了，完全不在意早餐的营养搭配。

市民陈小姐工作时间比较自由，经常在深夜两三点入睡，早上10点多才起床，早餐常常是一个苹果搞定。“再过两个小时就可以吃午餐了，早上吃个水果省事，而且苹果有利于减肥。”这就是陈小姐的“早餐理论”。

在南宁，有许多人、特别是年轻女性有陈小姐同样的想法。罗妍从小就没有吃早餐的习惯，她认为早上起床嘴巴没味，比较喜欢吃些清淡爽口的东西，苹果、梨子、橘子等水分足的水果成为她的首选。

“早餐吃水果我都吃了几十年了，不仅利于消化，也可以保持身材。”市民班小云也认为早餐空腹吃水果对身体好。

不过，读者吴小姐日前给记者打来电话道出了自己的烦恼：吃水果虽能减肥，但有时空腹吃水果会感觉胃不舒服。

早上空腹吃水果对胃不利

那么，早上空腹吃水果到底好不好？孙桂丽医师认为，早餐吃的水果可以供给机体膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质。但如果光吃水果，所供能量和营养素不足，会影响上午的工作和学习效率。特别是一些有胃病的人，更不应该空腹吃水果，因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利，因此不能拿水果当正餐。

“合理的早餐应能提供整个上午工作、学习所需的能量，并供给蛋白质和糖类。”孙桂丽建议，优质的早餐宜“三搭配”，即干(如面包、馒头、包子)稀(如豆浆、牛奶、稀饭)搭配，优质蛋白质(如豆类、奶类、蛋类)与淀粉食物(如纯谷类食品)搭配，酸(如谷类)碱(如水果、蔬菜、奶类)搭配。

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