厨余垃圾喂猪？别难为二师兄了，交给蚯蚓吧！投融界专访查建农

　　7月1日，上海正式实施《上海市生活垃圾管理条例》，对垃圾做了详细的分类指导，被誉为“史上最严”的强制垃圾分类开始在上海普遍推行。面对让人一头雾水的垃圾分类，有人总结了经验——“猪能吃的叫湿垃圾，猪都不要吃的叫干垃圾，猪吃了会死的叫有害垃圾，可以卖出去换猪的叫可回收垃圾”。这里的“湿垃圾”指的就是厨余垃圾，厨余垃圾含有极高的水分与有机物，容易腐坏，产生恶臭及易燃易爆气体。厨余垃圾不可焚烧，与其他垃圾混装进行焚烧处理时会影响垃圾的处理效率，还有可能产生爆炸;而采用填埋方式处理厨余垃圾，极易污染水源和空气。虽然说厨余垃圾可以喂给“二师兄”，但是现代规模化养猪产业从健康和品质考虑，给“二师兄”们投喂的都是精心配比过的营养饲料，并不能消化厨余垃圾。那这些不能给“二师兄”享用的厨余垃圾该怎么办呢?投融界平台上的查建农就创新的利用蚯蚓来处理消纳厨余垃圾。近日查建农接受了投融界的专访。

　　“在我国城市化发展进程加快的背景下，餐厨废弃物比例逐年增加。据不完全统计，我国目前餐厨废弃物年产生量已超过1.2亿吨，且以每年约8%-10%的速度递增。”查建农告诉记者含水量高是厨余垃圾的一大特点，“厨余垃圾的一般含水量在60%-70%之间，高的会在80%-90%之间，如此高的含水率给垃圾的回收和运输带来了很大的困难，尤其是如果跟普通的生活垃圾混合在一起，会提高普通垃圾的含水量，降低热值，使焚烧很难进行。而且直接填埋、焚烧、或用于饲料直接牲畜等传统的处置方式对生态安全、食品安全及人类的健康存在极大的危害。所以我们研究创新利用蚯蚓来处理厨余垃圾，能有效的解决传统厨余垃圾处理的弊端。”

　　据了解，该技术通过将城镇餐厨、菜场易腐废弃物等厨余垃圾通过专业技术以及现代自动化设备处理，生产出既安全又营养丰富的“蚯蚓饲料”。然后通过大面积养殖赤子爱胜蚯蚓，把“蚯蚓饲料”转变成高级有机肥料“蚯蚓粪”。

　　“我们这套厨余垃圾，可以做到无残留消纳厨余垃圾的同时，还能繁殖驯养大量蚯蚓。”查建农说，“别看蚯蚓长得丑，可它浑身是宝。首先它可以被用作家禽、水产养殖的蛋白饲料;也可以用作垂钓的饵料。此外，蚯蚓还有重要的医学价值，中医中的‘地龙’指的就是蚯蚓，具有清热定惊、通络、平喘、利尿的功效。现代医学中，蚯蚓是提炼心血管药品的原料之一。我们繁殖的蚯蚓品种——赤子爱胜蚯蚓，从它身上提取的蚓激酶已经被用于心脑血管疾病的临床治疗中。除了蚯蚓本身，‘蚯蚓粪’是天然的有机肥，新鲜的蚯蚓粪可以直接卖给本区域内蔬菜、水果、花卉种植大户;深加工的蚯蚓粪，通过科学复配加入其他有机质肥、微肥组分等，制备成高级有机肥、育苗基质土、营养土等产品，可以广泛运用于种植领域。”

　　“目前我们在蚯蚓养殖专家、环保专家的帮助下，经过长期艰苦的试验，获得了大量有效的试验数据，攻克了多道技术难关，取得了三项重大技术突破，并申请了相关发明专利。”查建农的团队与南京农业大学建立了紧密型技术合作关系，“我们邀请了国内环境土壤研究著名专家、环境土壤研究院的教授、蚯蚓养殖专家、生物专家来参与我们的项目，开展蚯蚓粪应用技术研究，已经取得可喜成果。”

　　“垃圾分类是大势所趋，住房和城乡建设部明确表示，要在46个重点城市将继续加大生活垃圾分类处理设施建设投入，满足生活垃圾分类处理需求。到2020年底，先行先试的这46个重点城市基本建成垃圾分类处理系统。我们江苏的南京、苏州位列这些试点城市。垃圾分类的目的，是为了对分类的垃圾采用不同的处理方式，提高垃圾的可利用率，减少对环境的破坏。我们这个项目，对厨余垃圾有很强的消纳能力，可以将厨余垃圾‘变废为宝’，形成一整套循环绿色经济运作体系，将获得政府和社会的大力支持。”查建农表示，住房和城乡建设部对垃圾分类工作目标是，2025年前全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统，“对于我们来说，这就意味着厨余垃圾处理的行业需求将越来越大。”