吃得太咸，留神患上聪慧症

　　英国《天然》杂志23日在线揭橥的一项研讨，确认了食盐摄入与小鼠认知功效之间的因果关系。该研讨发明，喂食小鼠极高盐饮食会招致经由润饰的tau卵白集合，而tau卵白又与招致聪慧的疾病有关，如阿尔茨海默病。需展开进一步研讨肯定该成果能否实用于人类。

　　已有研讨标明，过量盐摄入与认知功效妨碍有关，是聪慧症的一个风险因子。固然这一联系关系面前切实其实切机制尚不清晰，但血管功效妨碍和神经元的tau卵白集合都被以为对认知妨碍的成长起到了必定感化。此次，威尔·康奈尔医学院迷信家克斯坦蒂诺·阿德克拉及其同事，发明了后一感化的证据，肯定了一个会招致磷酸化tau卵白添加的旌旗灯号级联反响。

　　他们发明，高盐饮食——含盐量为通俗小鼠饮食的8倍至16倍的小鼠，识别新物体的才能和迷宫试验的表示都有所降低。研讨标明，高盐摄入会削减一氧化氮的分解，激活一种介入tau卵白磷酸化的酶：CDK5。而恢复一氧化氮分解可以让小鼠的认知妨碍获得逆转。

　　研讨人员强调，此次喂食小鼠的高盐饮食，其实超越了已申报的最高人类摄盐量（每日4克—5克推举量的3倍—5倍）。不外，该研讨成果明白了饮食习气和认知安康之间一条此前未知的联系关系通路，阐明防止高盐饮食或有助于保持认知功效。（记者张梦然）