药食同源话“山楂”

　　寒秋最爱山里红，树树挂满红灯笼。

　　酸甜可口开脾胃，活血散瘀心脑清。

　　生津止渴可入药，消食化积肠道通。

　　江湖郎中施好手，冰糖葫芦显神功。

　　儿时最甘美的零食要数果丹皮和糖葫芦了，那时认为吃一串糖葫芦，就没有什么工作是处理不了的了。用山楂制成的果丹皮，也是一种年夜众化食物。

　　山楂自古就是著名的“果子药”。山楂是我国的原产植物，已有3000多年的悠长汗青，早在现代文献《尔雅》一书中即有记录，称之为“朹梅”，作为药用也有1500多年了。最早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》。明代李时珍说“赤瓜、棠梂、山楂一物也”。西医以为，山楂性味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主治消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停止。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、亲信刺痛、疝气痛苦悲伤、高血脂症。古代药理研讨发明，山楂里含有山楂酸具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗艾滋病病毒等感化。西班牙学者研讨发明，细胞沾染艾滋病的病毒，在丝氨酸卵白酶感化下，会被释出分散到其他细胞，山楂酸则能克制丝氨酸卵白酶的活性。山楂中的类黄酮成分能抗御对人体无害的自在基、强化细胞膜、使受损细胞再生、维护肝脏、抗过敏、防血栓、调理免疫、抗炎、克制癌肿、延缓人体衰老。山楂中的三萜类化合物，能扩大血管并添加血流量、避免心律不齐、下降血清胆固醇、抗炎等。

　　山楂虽好，然则也有一些人食用时须要留意。儿童、胃酸排泄过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。脾胃衰弱者不宜多食。儿童在牙齿发育的时分，年夜量吃山楂对牙齿安康晦气，吃完之后要记得实时漱口刷牙，以防伤害牙齿。妊妇刚怀孕的时分，不免会有吐逆等反响，常爱好吃酸的器械，这时不要选择山楂，由于其有破血散瘀的感化，能安慰子宫膨胀，易激发流产。（北京市旭日西医病院副主任医师王红蕊）