御寒润燥摄生食谱学起来

　　转眼间立冬骨气立时就要到了，加上供暖季候开端，南方室内空气枯燥，若何抵挡寒、燥之气成为这段工夫的摄生重点。除了增加衣物之外，在饮食下面该留意些什么呢？秋冬换季时节，又有哪些食补好办法值得一试呢？本期第一安康约请沈城安康科普专家来为年夜家教授御寒润燥的小窍门。

　　滋阴润肺：

　　两款汤羹去燥同时

　　还能养肺养胃

　　沈阳市卫生安康办事中间中级养分师、医学博士张娴静引见，西医以为秋冬时节燥邪为盛，轻易伤及肺阴，可经过食疗起到润肺补肺的成效。可以恰当多吃一些百合汤、冰糖雪梨羹等美食。此外也可多食粥，如：鸭梨粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等，可以健脾养胃、养阴润肺。

　　个中，百合汤的详细做法为：取百合50克，蜂蜜30克，煎汤连同百合服下，可起到润肺清热、生津养肺的感化。冰糖雪梨羹的做法为：取胖年夜海20克，枸杞子10克，雪梨1只，冰糖过量，把去皮去核切成小块的梨和过量的清水参加锅中，煮沸，把其他药材倒入容器内，待放置温热后参加冰糖，搅拌平均后即可食用。冰糖雪梨羹能起到滋阴润肺，养胃生津的感化。

　　补水防燥：

　　用嘴喝水和“用鼻子喝水”

　　都很有效

　　自动饮水是防燥的主要方法，普通情形下，建议在平和气象前提下生涯的轻膂力运动的成年人每日饮水1500毫升-1700毫升（约7杯-8杯）。然则，张娴静提示，饮水要大批屡次，一次不宜年夜量地疾速饮水，每次200毫升阁下（一杯）。饮水工夫应分派在一天中任何时辰，随时喝，切莫觉得口渴时再喝水。最好是在凌晨起床后和早晨睡觉前各喝一杯水。

　　此外，张娴静表现，除了直接用口饮水，其实也可以“用鼻子喝水”。什么叫“用鼻子喝水”？本来，它是指直接从呼吸道“摄”入水分，即经过吸入水蒸气而使肺脏获得水的弥补和润泽津润。办法也很复杂：将热水倒入茶杯中，用鼻子瞄准茶杯吸入，每次10分钟阁下，日夕各一次即够。

　　羊肉温补：

　　西医教你搭配食材

　　更好发扬摄生成效

　　中国医科年夜学从属第一病院西医科主治医师张杨引见，天然万物都有着“春生、夏长、秋收、冬藏”的纪律，“冬藏”即“封藏”之意，从适应四时的摄生准绳来看，夏季恰是进补的好时节，而吃羊肉轻便易行，最合适夏季进补。说到羊肉，能够好多人起首想到的是羊肉串、涮羊肉等各类美食，其实，它照样一味中药。《中药年夜辞典》里有关羊肉作为中药的引见是：“羊肉，味甘，性热，无毒，归脾、肾、胃经。具有温中补虚、益气暖下之成效。主治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃。”可以看到，羊肉次要的成效和感化就是温补。

　　那么成绩来了，若何让羊肉发扬最年夜的感化呢？次要照样在做法和与其他食材、药材的搭配上有讲求。上面，张杨就为年夜家供给了一些合适夏季的羊肉摄生食谱。

　　滋补羊肉汤

　　原料：羊肉500g、党参10g、枸杞子10g、年夜枣10g、黄芪10g、生姜1块，过量盐及调料。

　　成效：这种搭配次要有温中补虚的感化，比拟合适常常四肢举动冰冷、脾虚脏寒的密斯们。

　　羊肉猪脚汤

　　原料：羊肉250-500g、猪脚1只，大批盐及调料。

　　成效：主治产后无乳、少乳。

　　羊肉甘草汤

　　原料：羊肉500-1000g、甘草10g、当归10g，过量八角、生姜、桂皮、盐。

　　成效：合适体虚怕冷、久病咳嗽、腰酸腿软、小便频数之人食用。

　　羊肉山药粥

　　原料：羊肉250g、山药500g、糯米250g，煮粥。

　　成效：实用于食欲不振、年夜便稀溏、腰酸尿频、体弱畏寒之人。

　　羊肉补血汤

　　原料：羊肉500g、党参10g、当归10g、黄芪20g、生姜1块，过量盐及调料，煮汤，食肉喝汤。

　　成效：实用于气贫血弱、养分不良、贫血、手足不温之人。

　　温馨提醒：张杨提示，羊肉滋补虽好，但不是一切人群都合适进补。比方发烧病人或患水肿、骨蒸、疟疾、牙痛等一切热性病证之人不宜进补，肝病患者不宜多食羊肉以免减轻肝脏担负。此外，痛风患者不宜喝羊肉汤或多食羊肉，因其嘌呤含量较高。高脂血症、瘦削之人在进食羊肉时要留意防止烧烤、过油等烹饪方法。还要留意，羊肉弗成与中药半夏、菖蒲同食，因其药性相反。亦要留意尽能够防止与西瓜、南瓜同食，因其能够形成腹泻等不适症状。（记者 唐子匀）