品种单一的维生素对免疫力都起什么感化？一文看懂

　　维生素是保持人体正常性命运动所必须的一类无机化合物，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。然则，维生素品种那么多，对我们的免疫力都起什么感化呢？

　　脂溶性维生素：人体免疫缺不了它

　　1.维生素A

　　维生素A能增进免疫球卵白的分解，进步人体沾染和抗肿瘤才能；维生素A还能清除免疫耐受。影响免疫反响的各类细胞因子也能够在维生素A缺少时产生改动，从而影响体内抗原-抗体反响。

　　维生素A多存在于植物性食物中，如植物肝脏、鱼卵、全奶、禽蛋等；除了植物性食物，植物性食物中的类胡萝卜素可以转换为维生素A，其次要存在于深绿色或红橙黄色的蔬菜或生果中，如西蓝花、菠菜、空心菜、芒果、杏子、柿子等。

　　2.维生素D

　　维生素D是一种主要的免疫调理剂，体内包含免疫细胞在内的年夜部门细胞含有维生素D受体。巨噬细胞中的维生素D可调理内源性组织卵白酶克制素的分解，并调理细胞因子排泄的形式；组织卵白酶克制素和细胞因子都能加强人体对病原体的进攻才能。维生素D缺少的人更轻易产生呼吸道沾染，其沾染频率更高、患病水平也更严重。

　　人体维生素D次要经过由皮肤承受紫外线照耀而分解或从炊事中取得，食物中的维生素D多存在于含脂肪高的海鱼、植物肝脏、蛋黄和奶油等。

　　3.维生素E

　　维生素E对保持正常免疫功效，特殊是对T淋巴细胞的功效很主要：能加强淋巴细胞对有丝决裂原的安慰反响性和抗原、抗体反响，增进吞噬；有研讨标明，维生素E可经过影响核酸、卵白质代谢，进一步影响免疫功效。

　　日常炊事中维生素E的最次要起源是植物油。此外，年夜麦、燕麦和米糠，以及坚果也是维生素E的优质起源。

　　水溶性维生素：抗氧化的一把好手

　　4.维生素B6

　　维生素B6增进体内抗体的分解，有利于核酸和卵白质的分解，以及细胞的增殖。缺少维生素B6时抗体的分解削减，人体抵御力降低，会伤害DNA的分解。是以，维生素B6对保持合适的免疫功效十分主要。

　　维生素B6的食物起源普遍，动植物性食物中均含有，如鸡肉、鱼肉、植物肝脏、全谷类产物、坚果类和蛋黄等。蔬菜和生果中维生素B6含量也较多，如喷鼻蕉、卷心菜、菠菜等。

　　5.维生素C

　　维生素C具有抗氧化感化，可以维护免疫细胞免受氧化毁伤，增进抗体构成。维生素C可调理吞噬细胞的功效、T淋巴细胞的增殖、细胞因子的发生和单核细胞黏附分子的基因表达等。此外，维生素C还可避免和延缓维生素A和维生素E的氧化。

　　维生素C次要起源于食物，新颖蔬菜和生果中含量最多，如茼蒿、白菜、菠菜、红枣、草莓、柑橘等。如能常常摄入丰厚的新颖蔬菜和生果，并合理烹饪，普通能知足人体须要。

　　合理炊事是安康的根底，维生素是人体需要的养分素之一，固然不像碳水化合物、卵白质、脂肪等须要年夜量的摄入，然则缺了弗成，所以我们必需经过平衡、合理的饮食弥补足量的维生素，为人体铸就免疫基石供给主要支撑！文/姚业成（起源于"号“中公营养与安康”）