Heart：富含高程度植物成分及低程度红肉或家禽的“绿色”地中海饮食形式或有利于机体血汗管和代谢安康

2020年12月7日 讯 /100医药网BIOON/ --近日，一项登载在国际杂志Heart上的研讨申报中，来自古里安年夜学等机构的迷信家们经过研讨发明，比拟传统地中海饮食形式而言，一种包括较多植物成分及较少红肉或家禽成分的绿色地中海饮食方法关于人群机体血汗管和代谢安康或许要更好，至多在男性群体中是如许。地中海饮食富含基于植物的生物，其与心脏病、中风和糖尿病风险较低直接相干，并且这种饮食方法今朝曾经成为了预防冠芥蒂的次要炊事指南。

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研讨者表现，地中海饮食形式所发生的无益效应或许与其含有高程度的多酚类物资、安康脂肪和纤维摄入量以及低程度的植物卵白质摄入有关；研讨人员想经过研讨说明能否这种饮食的绿色版本对机体安康加倍有利，即含有较多的绿色植物食物起源且红肉的程度较低。文章中，他们将294名均匀年纪在51岁的久坐及中度瘦削人群（BMI为31）随机分为三个饮食组，第一组介入者承受了加强体育锤炼和完成安康饮食的指点；第二组承受了雷同的体育锤炼的指点，同时还被建议遵守限制热量的传统地中海饮食方法，即男性天天1500-1800千卡，女性天天1200-1400千卡，这种饮食方法含有复杂的碳水化合物、富含蔬菜，同时应用家禽和鱼类来取代红肉，还含有天天28g的核桃。第三组介入者承受体育锤炼的指点，同时还被建议遵守一种热量限制的绿色地中海饮食形式，这种饮食形式也包含天天28g的核桃，同时介入者防止摄入红肉或加工肉类，摄入较多的植物性物资；此外，其还包含天天3-4杯绿茶和100克冷冻的水生植物无根萍（Wolffia globosa，富含高卵白），同时该组介入者以绿色植物卵白奶昔来替代部门植物卵白质。

6个月后，研讨人员评价了每组饮食形式对介入者体重加重和血汗管疾病及代谢风险身分的影响，他们指出，遵守两种地中海饮食形式的介入者减失落了更多体重，绿色地中海饮食形式组减失落了6.2kg，地中还饮食形式组减失落了5.4kg，安康饮食组减失落了1.5kg。作为指导潜在无害腹部隆起的目标，腰围在绿色地中海饮食组介入者中均匀减少了8.6cm，而地中海饮食组介入者为6.8cm，安康饮食组仅为4.3cm。绿色地中海饮食组介入者机体中无害低密度脂卵白胆固醇的程度降低幅度最年夜，到达了6.1mg/dl，程度削减了近4%，而地中海饮食组介入者则为2.3 mg/dl（近1%），安康饮食组介入者为0.2 mg/dl。

相似地，研讨人员还在绿色地中海饮食组介入者中不雅察到了其它血汗管和代谢风险因子获得了分明改良，包含舒张压、胰岛素耐受和主要炎性标记物—C反响卵白程度的降低，此外，好胆固醇和坏胆固醇的比例也添加了。这些改动或会招致绿色地中海饮食组介入者的10年弗雷明汉风险得分（能协助猜测个别在将来十年里患严重心脏疾病的能够性）年夜幅降低近2倍。研讨人员提示道，其样本中仅有35名女性，这或许并不克不及肯定绿色地中海饮食形式所招致不雅察到的后果的详细身分。

研讨者指出，教导引诱并鼓舞遵守绿色地张海饮食形式，同时联合体育锤炼或能潜在改良"安康，由于这种形式可以协助改良机体血汗管疾病风险身分的均衡，最终无望预防血汗管疾病的发病率和人群逝世亡率。最初研讨者总结道，本文研讨成果标明，除了传统地中海饮食形式所发生的无益效应外，额定限制肉类的摄入量，同时添加基于植物且富含卵白质食物的摄入，或许会进一步增进心脏代谢的形态并下降机体血汗管疾病的风险。（100医药网100yiyao.com）

原始出处：

Gal Tsaban, Anat Yaskolka Meir, Ehud Rinott, et al. , Heart (2020). DOI: 10.1136/heartjnl-2020-317802