秋季摄生防病就吃这些

　　已是春暖花开时节，广州医科年夜学从属西医病院治未病科高三德副主任西医师引见，秋季摄生要适应春天阳气生发、万物始生的特色，逐步从秋冬养阴过渡到春夏养阳，此时要注意维护阳气。秋季由肝主令，以是立春摄生次要是护肝畅，养肝的症结便是要坚持心境舒畅。秋季摄生应多吃辛温发散食品，可选以下食材：

　　春芽：春日食春芽。孔子说“不断不食”，意思是，不是这个节令的（器械）就不吃。春天里的动物生收回鲜绿的新苗，可以食用的春芽有好多，如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、莴苣等。

　　韭菜：春天气候冷暖纷歧，必要颐养阳气，而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、卵白质、脂肪和多种维生素等养分身分，有健胃、提神、强肾等功能。春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭服法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。

　　春笋：被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们青睐。文人诗人和美食家对它惊叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，厚味爽口，养分丰厚，具备清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功能。

　　樱桃：樱桃素有“春果第一枝”的佳誉。其性温，味甘微酸，具备补中益气，调中益颜，健脾开胃的功能。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需注意的是，樱桃属火，不行多食，身材阴虚火旺应忌食或少食。

　　菠菜：菠菜是一年四时都有的蔬菜，但以秋季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为适口。秋季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇无益处。西医以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的排汇，吃菠菜时宜先用滚水焯烫再烹调食用。

　　葱、姜、蒜：葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有紧张的药用代价，可增进食欲、助春阳，还有杀菌防病功能。秋季是葱和蒜在一年中养分最丰厚，也是最嫩、最香、最好吃的时分，此时食用可预防秋季罕见的呼吸道感化。

　　此外，秋季必要滋补调养的，可以使用泰西参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。