鸭汤可清热解毒祛湿

冬瓜水鸭汤老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法。

冬瓜连皮切块，其他材料洗净。

上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。

注意。

煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。

低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。

下面介绍几款具有清热、解毒、祛湿作用的鸭汤。

马蹄水鸭汤荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。

做法。

将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。

把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

冬瓜水鸭汤老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法。

冬瓜连皮切块，其他材料洗净。

上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。

注意。

煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

金银花水鸭汤金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

做法。

金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。

此汤具有清热解毒之功效。

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