《细胞·代谢》：关节炎为什么时好时坏？南方医科大学团队发现，饮食可以通过特定肠菌调节类风湿关节炎炎症节律

究竟是什么菌在作怪？

研究者分析了CIA小鼠和类风湿关节炎患者的粪便微生物组波动，发现副拟杆菌、拟杆菌和乳杆菌三个菌属受影响最大，其中狄氏副拟杆菌表现出了明显的受进食影响的节律变化，看来就是它了。

原来，狄氏副拟杆菌中的 -葡萄糖苷酶（ -GC）可以代谢食物中的异黄酮生成黄豆黄素（GLY），GLY对关节有抗炎、抗氧化、调节免疫、镇痛和关节保护作用。

具体来说，GLY可以上调SIRT家族表达、降低NF- B亚基磷酸化水平，通过抑制SIRT5-NF- B通路发挥抗炎作用。

遗憾的是，这项研究成果并未能够给类风湿关节炎患者提供明确的饮食建议，研究中涉及的代谢物未经安全性研究也不建议大家盲目地去补充。

不过一些其他的可靠研究已经给出了有效的抗炎食物单品，例如富含omega-3脂肪酸的鱼类和亚麻籽、富含抗氧化物质的水果和蔬菜、含有多酚的各种豆制品绿茶和浆果，对于类风湿关节炎患者来说都是不错的食物，可以多吃。

相反，大量的红肉和添加糖会促进炎症环境，可能加重类风湿关节炎的症状，就不建议吃太多了。