豆瓣菜提取物可抑制乳腺癌细胞增长

　　豆瓣菜提取物可抑制乳腺癌细胞增长。据英国南安普顿大学的科学家发现，每天吃80克豆瓣菜--相当于一份蔬菜的量--可使血液中抗癌分子在数小时内激增。研究显示，从碾碎的豆瓣菜中提取的化学物质可以抑制乳腺癌细胞的增长。

　　这项初步研究表明，吃豆豆瓣菜可以预防乳腺癌的发展，也能帮助患乳腺癌的人恢复身体，防止乳腺癌卷土重来。

　　豆瓣菜最近被科学家们称为“超级食品”，对健康有诸多益处。

　　南安普顿大学癌症研究中心的格雷厄姆-派克汉教授在《英国营养学》杂志上公布了这项研究。他表示，豆瓣菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，而且这种干扰作用十分明显。

　　据悉，该研究以4名乳腺癌患者为研究对象。在研究过程中，志愿者首先要禁食，然后吃一份豆瓣菜。研究人员发现，她们摄入豆瓣菜6小时后，血液中的4E结合蛋白水平下降，这种蛋白参与到癌细胞的生长过程中。

　　而另一项实验室研究显示，食用豆瓣菜和其他富含异硫氰酸盐的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌风险也会降低。下一步，研究人员将扩大样本数量，以确认他们的研究效果。