生活节奏加快 早餐“淡出”生活

　　俗话说，健康需要“早吃好、午吃饱、晚吃少”，早餐的重要性可见一斑。然而，随着人们生活节奏加快，一些年轻人越来越顾不上吃早餐了，要么随便吃几口，要么干脆不吃。还有的年轻人常年用面包、牛奶等西式早餐代替传统的中式早餐。零点集团在2003年和2011年分别进行了针对城市居民早餐行为的调查。

　　结果显示，8年间城市居民的早餐行为其中一个主要变化是，坚持每天吃早餐的人群比例出现小幅下滑，由64%降为58.4%。而且，不论在2003年还是2011年，30岁以下青年坚持每天吃早饭的比例都是各类群体中最低的，分别为52.5%和44.4%。从职业上看，白领和管理人士坚持每天吃早饭的比例明显较低，分别54%和46%。

　　
　　本次调查显示，58.2%的人通常在家里吃早餐，19.4%的人通常在单位吃早餐，10.7%的人会在公共汽车或者地铁上吃早餐，其他地点还包括：中式快餐店(6.3%)，肯德基、麦当劳等西式快餐店(0.5%)。

　　
　　人们早餐通常吃什么？调查显示，61.5%的人选择豆浆、油条、粥、米饭等传统中国食品，20.8%的人选择中式和西式早餐结合，14.2%的人选择面包、火腿、牛奶等西式食品。零点集团的调查显示，高节奏的城市生活带来了更高的时间重要性。2011年的调查发现，在那些没有坚持天天吃早饭的人群中，仅有41.3%的人表示愿意牺牲半个小时的睡眠时间来吃早饭。

　　
　　人们吃早餐更注重什么？本次调查中，69.6%的人首选“方便、节省时间”；其次是“安全、卫生”(57.7%)，排在第三位的是“科学、营养”(52.3%)，还有11.5%的人表示“无所谓，吃饱就行”。

　　
　　调查中，52.1%的人认为国人西化越来越明显，西式早餐的流行就是一个明显标志。民意中国网一名网友说，现在人们生活节奏这么快，做中餐用的时间又比较长，城市里的上班族不可能一大早起来就做饭。现在年轻人除非和长辈一起住，否则一般都是起床简单洗漱后，打开冰箱拿了牛奶、面包就出门。上班族方克很庆幸现在跟妈妈生活在一起。妈妈有大量的时间来给他们提供后勤保障，每天早上他们都能吃上香喷喷的面条和煮鸡蛋，这让他的同事、朋友羡慕不已。