低碳生酮饮食 养分师告知你是怎样回事

　　比来，在健身圈里特殊风行低碳生酮饮食减肥法，究竟是怎样回事？广州医科年夜学从属第二病院养分科主任邓宇虹表现，这是一种限制碳水化合物尤其是糖摄入的饮食疗法，这种饮食最后是由大夫用于医治癫痫。

　　什么是生酮饮食？

　　传统的高碳水饮食：年夜量的碳水化合物，过量的卵白质，过量的脂肪。

　　生酮饮食是如许的：年夜量的脂肪，过量的卵白质，少少量的碳水化合物。

　　邓宇虹引见，过来几年生酮疗法不断是养分界的抢手话题。关于碳水化合物对添加瘦削率的负面安康影响曾经呈现了新的研讨，很多研讨发明高脂饮食也并不如本来想象的这么“坏”。假如不掌握总热量，一味以碳水化合物代替脂肪，尤其是精细碳水化合物（如白米和白面）代替脂肪，更轻易呈现胰岛素抵御，从而患上高血压、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征。

　　所以，2015-2020年美国居平易近炊事指南撤消了脂肪摄入的下限，迷信家们以为：脂肪的品种比数目更为主要。而短期严厉的低碳水化合物饮食，能够会使上述疾病恶化。

　　生酮饮食怎样吃？

　　邓宇虹指出，生酮饮食可以吃肉、鱼、蛋、简直一切长在地上的蔬菜、自然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶成品、某些莓子等；不克不及吃（至多是要少吃）一切基于年夜米小麦的主食、一切根茎类高淀粉蔬菜、豆类、简直一切的生果、甜食、酒精饮料等。

　　关于平衡、安康的饮食方法来说，这看起来比拟极端，但生酮饮食的目的是使身材进入酮症形态，强制身材熄灭脂肪而非碳水化合物。当我们摄入碳水化合物时，它们会转化为葡萄糖，作为回应，我们的血糖降低，胰岛素从胰腺释放出来。胰岛素是一种脂肪贮存激素，过量的葡萄糖以脂肪方式贮存：这是我们体重添加的缘由之一。

　　生酮饮食的潜在“利益”：食欲变小；体重、体脂降低；脑筋明晰（顺应后）；精神兴旺（顺应后）；情感波动；皮肤变好；性激素程度正常化；血糖下降；血压变低；血脂目标变得更安康。

　　生酮饮食合适你吗？

　　谜底不是相对的。生酮饮食已为癌症带来愿望，但它难以保持较长工夫。邓宇虹建议，生酮形态可以从药店购置酮尿试纸来检测，然则年夜多半人很难削减如斯年夜量的碳水化合物摄入。与任何一个无效的医治办法一样，生酮饮食也是有反作用的，但反作用不年夜，且轻易处置，这须要专业的大夫和养分师协助您监测和处置。

　　她表现，人的身材顺应生酮饮食平日须要4-8周的工夫，在顺应之前，因为代谢形式的骤然改动，各年夜脏器会很“不习气”，从而招致身材年夜量的不适，平日我们称之为“酮症流感”（Keto Flu）——它其实并不是一种流感，却因有好多和流感相似的症状得名。能够呈现的症状包含：恶心、吐逆、腹泻、便秘、疲惫、肌肉酸痛和焦躁情感等反作用。然则，一旦渡过这个阶段，年夜多半人都邑觉得精神充分，加倍敏锐。

　　固然生酮反作用并不会影响每一团体，但须要留意的是，假如它的确对身材发生了影响，经过调剂饮食构造会加重这些症状， 如下降比例、削减脂肪摄入等。

　　邓宇虹强调：作为一个医学医治办法，生酮饮食并不是一个复杂的家庭自助办法。它须要经由严厉的盘算、充沛的预备才干启动，而启动后的调剂、历久随访也是确保胜利和防止晚期和历久反作用（如低血糖、腹泻、肾结石、骨质松散、儿童发展发育缓慢）的症结。是以，请在大夫和养分师的指点下施行。关于生酮饮食的患者，须要按期监测一些特定生化标记物，以跟踪停顿和辨认任何无害的代谢变更，如血糖、血脂、尿酮、体重。（羊城晚报记者 余燕红 通信员 许咏怡）