蓝莓也是高血压战役的“卫兵”

　　全国调查数据显示，目前我国高血压患病率已达18.8%，且逐年呈上升趋势。高血压是心脑血管病的首要危险因素，常引起的脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病。英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。

　　英美研究，多食蓝莓预防高血压。研究表明，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病，花青素属于黄酮类物质，具有降血压的功效。经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。

　　英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3.5万人出现了高血压症状。

　　研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。

　　
　　蓝莓可预防高血压。参与研究的东英吉利大学教授艾丁？卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显著，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。

　　
　　卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加精确的量化研究，以确定日常饮食中花青素的最佳摄入量是多少。

　　高血压病是最常见的心血管疾病之一，又与人类死亡的主要疾病如冠心病、脑血管疾病等密切相关。高血压是一种病因复杂的疾病,其中饮食与高血压的发病就有着密不可分的关系,饮食过咸,过甜都是造成疾病发作的重要因素。关于蓝莓的这项研究发现，对于高血压病症的预防等，有很重要的意义。