适量食用干果可有效预防癌症侵袭

　　干果是好东西，中国人爱食早有传统。不仅中国人看好，外国人也知道干果的好处。最近，美国《时代》周刊介绍了科学家为我们推荐的十大有益健康的食物，这些食物含具有预防功效的天然化学物质，其中就有干果。此外，最新研究发现：适量食用干果可帮助防治癌症等。

　　利兹大学的加里-威廉森博士说：“毫无疑问植物多酚能够有效地预防心脏病，有些水果制成的干果富含多种植物多酚，我们正在了解其对健康的重要意义。”此外，希腊哈诺克皮奥大学的安德里亚娜-卡里罗阿补充道：“我们的研究表明，一些干果确实可以抑制某些类型的癌症，不过其作用机制目前还不太清楚。”

　　根据最新的研究发现，适量地食用干果非常有助健康，可以帮助防治包括癌症、代谢疾病和心脏病在内的多种健康疾病，并且同时也是一种很好的膳食纤维、维生素和矿物质来源。

　　据报道，国际坚果及干果大会中已有数个国家的研究者表示干果的营养价值与新鲜水果不相上下，因此建议在全球各地鼓励食用这类健康食品。明尼苏达大学的丹尼尔-加拉赫博士表示，干果可以作为一种富含可溶性膳食纤维的重要食物来源。丹尼尔说：“干果如同新鲜的水果一样，是种含糖量低，并且有助预防多种代谢类疾病的食物。”

　　与此同时研究者也对一些问题表示担忧，目前市面流行的果汁中太多的糖分导致越来越严重的超重和肥胖问题，所以父母们应当鼓励孩子饮用水而不是高糖分的果汁饮料。世界卫生组织估计，每年约有270万人死于缺乏水果和蔬菜。干果食用禁忌人群：干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果。

　　干果富含脂肪，还可能很咸，但是这种当作馅儿的小食品是营养的源泉。因为这些干果中含有的脂类是有益的脂肪，用干果取代含有大量饱和脂肪的“垃圾”食品（如薯片和炸面圈），就可以降低血液中的胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇？？？这是预防心脏病的完美方法。干果还有一个好处，它们含有维生素E，这种强力的抗氧化物可能有助于防止心脏病和癌症。