天津医科大学发现，这些食物能抗炎，降低多种疾病发生风险

来源：医诺维 2024-09-15 09:58

这项大规模研究表明，低炎饮食有助于降低慢性病、多重疾病的风险，且减缓多重疾病的积累速度，以及延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间。

天津医科大学王耀刚、齐秀英等人在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" The association of a low-inflammatory diet with the trajectory of multimorbidity：a large community-based longitudinal study "的研究论文。

研究显示，与高炎症饮食相比，坚持低炎症饮食可降低慢性病、多重疾病风险，且减缓多重疾病的积累速度，并延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间。

抗炎食物包括：酸奶、果汁、全麦面包、全麦谷物、水果、鱼类和海鲜、糕点、新鲜蔬菜、葡萄酒、白麦粗粮、坚果和种子、水、炖水果、咖啡（非速溶）、高纤维早餐麦片。

在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中10万名参与者，平均年龄为55岁，男性占45%，根据50种食物计算出炎症饮食指数，并分为低、中、高炎症饮食，分析了炎症饮食与多种慢性病发展之间的关联。

这项研究共涉及59种慢性病，多重疾病被定义为同时患有这59种慢性疾病中的两种或两种以上，慢性疾病数量越多，多重患病负担就越重。

评估炎症的食物组包括2个，一组32种食物（15个抗炎食物），另一组18种食物（9个抗炎食物）。

结果发现，与高炎症饮食指数相比，低炎症饮食指数的人，患多重疾病的可能性较小，并且无慢性疾病的可能性更大。

此外，坚持低炎症饮食的人，患多重疾病的积累速度较慢，尤其是对于60岁以上的参与者。

重要的是，坚持低炎症饮食有助于延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间，与高炎症饮食指数相比，低炎症饮食指数的人，无慢性病、无多重疾病生存时间分别延长0.81、0.47年。

相反，高炎症饮食指数与多重疾病的发展有关，尤其是心脏代谢疾病。

研究人员表示，本研究是第一项大规模、长期随访的基于人群的研究，旨在探索饮食炎症潜力与多重疾病轨迹之间的关联。

综上，这项大规模研究表明，低炎饮食有助于降低慢性病、多重疾病的风险，且减缓多重疾病的积累速度，以及延长无慢性疾病和无多重疾病的生存时间。

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